कार्बोहाइड्रेट क्या है

कार्बोहाइड्रेट कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं से युक्त एक बायोमोलेक्यूल है , आमतौर पर हाइड्रोजन-ऑक्सीजन परमाणु अनुपात 2 के साथ: 1 और इस प्रकार अनुभवजन्य सूत्र सी एम एन  हालांकि, सभी कार्बोहाइड्रेट इस सटीक स्टोइकोमेट्रिक परिभाषा के अनुरूप नहीं हैं और न ही सभी रसायन जो इस परिभाषा के अनुरूप हैं, स्वचालित रूप से कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत होते हैं।

शब्द जैव रसायन में सबसे आम है , जहां यह सैकराइड का पर्याय है , एक समूह जिसमें शर्करा , स्टार्च और सेलूलोज़ शामिल हैं । सैकराइड्स को चार रासायनिक समूहों में विभाजित किया जाता है: मोनोसैकराइड्स , डिसैकराइड्स , ओलिगोसेकेराइड्स और पॉलीसेकेराइड्स । मोनोसेकेराइड और डिसैकराइड, सबसे छोटे (कम आणविक भार ) कार्बोहाइड्रेट, को आमतौर पर शर्करा के रूप में जाना जाता है। सैकराइड शब्द प्राचीन ग्रीक शब्द αρον ( sakkharon .) से आया है, जिसका अर्थ है "चीनी"। जबकि कार्बोहाइड्रेट का वैज्ञानिक नामकरण जटिल है, मोनोसेकेराइड और डिसाकार्इड्स के नाम अक्सर प्रत्यय-ओस में समाप्त होते हैं , जो मूल रूप से ग्लूकोज से लिया गया था , प्राचीन ग्रीक शब्द ग्लेकोस से लिया गया था, जिसका अर्थ है "शराब, अवश्य ", और लगभग सभी शर्करा के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे फ्रुक्टोज (फल चीनी), सुक्रोज ( गन्ना या चुकंदर चीनी), राइबोज , एमाइलोज , लैक्टोज (दूध चीनी), आदि।

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